英国加的夫大学流感中心主管埃克尔斯教授说，用以烹调咖喱的 土茴香和辣椒，有助舒缓呼吸道不适，其它配料如大蒜和洋葱，则极 具杀菌功能。他说：“不幸感染伤风感冒的人吃过咖喱后，可大大舒 缓病情。” 　

    这种“疗法”要求病人具备极大的勇气，因为“愈辣的咖喱，药 用功效愈大，关键在于它刺激粘膜分泌粘液，令你的眼睛舒适、鼻孔 畅通。”埃克尔斯解释，咖喱能激发身体激活抵御伤风感冒菌的系统， 释出更多的粘液来“围剿”细菌，减轻受感染部位的痛楚。此外，咖 喱亦能“打通”鼻孔内壁，消除鼻塞的感觉。他说：“一般而言，我 们会饮用柠蜜等热饮，目的是要透过刺激味觉来增加唾液分泌，藉此 减轻伤风感冒的病征。另外它亦增加鼻孔和口腔分泌，保护身体免受 细菌感染。劲辣的咖喱，同样可取得这样的效果。” 　

    据埃克尔斯教授进行的临床研究显示，咖喱比传统的治疗感冒方 法更加理想，因为辛辣的食物增加病人“鼻腔粘液的流量”，而粘液 流量愈多，病人的情况就愈好。

    不过，埃克尔斯亦警告，病人进食咖喱时，不应如往常一般配以 啤酒，因为啤酒会令呼吸道和口腔脱水，抵消了咖喱的功效。

    当然对付流行性感冒的最好办法是防患于未然，室内要保持空气 流通，避免到人流密集的地方；即使患上流感，病人一定要多饮水及休息。